La Taza Perfecta
Espresso
Espresso es un método de preparación caracterizado por una cremosa capa dorada llamada crema. Se puede hacer en una cafetera sobre la hornalla o con una máquina de espresso, y es producido con presión de vapor. La cantidad de café a utilizar es la misma, mas con sólamente 1 1/2 onzas de agua.
Latte Macchiato
Su nombre proviene de la palabra italiana "marcado". El Latte Macchiato consiste de leche al vapor marcada con una medida de espresso vertida lentamente sobre la espuma de la leche en el costado de un vaso transparente. Eso produce el efecto de "capas" que a menudo se ve en los restaurantes.
Cappuccino
Su nombre proviene de las túnicas con capucha usadas por los monjes Capuchin, debido a su "capucha" de espuma. Está hecho de Espreso con leche al vapor cubierta por una cantidad igual de leche espumosa. A veces se lo rocía con nuez moscada o canela sobre la espuma.
Caffé Chocolaccino
El caffé Chocolaccino consiste de cappuccino espumoso servido en una taza alta, cubierto de crema batida y un montículo de chocolate rallado.
Caffé Latte
Like the cappuccino, the caffé latte is made with a single shot of espresso and hot steamed milk, with a dollop of foam. The steamed milk is poured at 140ƒ down the side of a cup containing the espresso. The milk and the espresso marbleize, forming a dense mixture.
Latteccino
El latteccino se hace con espresso, dos partes de leche al vapor y una parte de leche espumosa.
Caffé Mocha
Esta deliciosa bebida consiste de medidas aproximadamente iguales de espreso, almíbar de chocolate, y leche al vapor. A veces se sirve con crema batida.
Espresso con panna
El espresso con panna es muy simple: espresso cubierto con crema batida.
Caffé Borgia
Se mezcla iguales cantidades de café italiano y de chocolate caliente y se vierte en tazas, y se cubre con crema batida dulce.
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